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本報告內容使用 AI 技術，根據 台灣證券交易所及櫃買中心法說會之官方影音檔 進行摘要整理。本文件的目標是協助讀者快速理解各公司法說會之重點，包括營運狀況、財務表現及未來展望。 1. 豆府營運摘要 豆府餐飲集團（櫃：2752）為全台最大韓式料理集團，並持續拓展至日、泰、越、台式等多元亞洲風味料理。截至 2025 年第三季，集團總店數達 94 家，員工人數超過 3,000 人。 財務方面，2025

隨台灣疫情加劇，政府宣布三級警戒，以內用店為主的韓式料理連鎖餐廳豆府集團也受到明顯衝擊，公司 2021/5 月營收僅有 7,940 萬元新台幣，YoY-50.6%，QoQ-54.1%。而目前看來疫情仍未緩解，內用禁令也將至少持續到 7/12 日，我們將如何評估豆府後續發展？延續 2020/3 月發布的 <餐飲業分析！韓式料理涓豆腐（豆府）>，我們持續追蹤並更新，看完這篇報告，你將了解以下幾件事：

2020 年新冠肺炎蔓延，全球經濟都遭到重創。其中又以餐飲、航空等民生需求及旅行業受害最嚴重。不過隨台灣疫情逐漸趨緩，相關內需公司不論是營運或股價都有回穩的跡象。今天我們將介紹台灣最大的韓式料理品牌〈涓豆腐〉背後的母公司：豆府（櫃：2752）分析。看完這篇文章，你將會了解豆府的以下幾件事： 餐飲業模式：店中店 VS. 街邊店 VS. 外送平台 豆府集團簡介及股權模式 韓式料理在台灣發展潛力 豆府競